Le Lamparo, Sjømatrestaurant i Argelès-sur-Mer, Frankrike
Le Lamparo er en sjømatrestaurant i Argelès-sur-Mer som mottar fersk fisk daglig fra lokale fiskere og tilbereder den på tradisjonelle måter. Kjøkkenet fokuserer på regionale spesialiteter som torskegrateng med aioli og sardinfiléter med ansjossmør.
Restauranten åpnet i 2014 og etablerte seg raskt som et spisested i handelsområdet Costa Blanca. Opprettelsen skjedde i en periode da dette kystområdet utviklet sitt kulinariske omdømme.
Navnet 'Lamparo' kommer fra en tradisjonell middelhavsfiskemetode som bruker lys for å tiltrekke fisk etter mørkets frembrudd. Denne koblingen til lokale fisketradisjoner påvirker hvordan restauranten presenterer seg for besøkende.
Restauranten er åpen fra april til september med 50 plasser innendørs og 100 plasser på en terrasse under pinjetrær. Gjester bør merke seg den sesongbaserte timeplanen og bestille på forhånd i høysesongen for bedre tilgjengelighet.
Fiskleveranser kommer direkte fra lokale båter, noe som betyr at menyen endres daglig basert på hva som faktisk ble fanget. Gjester kan oppdage hvilke spesialiteter som er tilgjengelige avhengig av hva det lokale fisket ga den dagen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
![[untitled]](https://img7.digsty.com/fczkFknekftajpXSXQTqah_lr6DuYmHAvc8S3OhW1Ok/rs:fill:230:230:1/g:fp:0.5:0.5/czM6Ly9hcm91bmR1cy82NC8xODI5NzQ0MTYtMjcwODE1MWQuanBn.jpg)
