Dobrumba, Restaurant i Budapest, Ungarn
Dobrumba er en restaurant i Budapests jødiske kvartal som kombinerer mat fra Midtøsten og Middelhavet. Menyen byr på mezze, taginer og retter laget med ferske grønnsaker og urter, ment for å deles mellom gjestene.
Stedet vokste fram fra lange reiser gjennom mange regioner, der de samlet oppskrifter og tradisjoner fra spansk, italiensk, portugisisk, marokkansk, israelsk, libanesisk og georgisk mat. Denne arven preger fortsatt kjøkkenets tilnærming i dag.
Restauranten ligger i Budapests jødiske kvartal og gir et nytt blikk på middelhavsmat gjennom delte retter og felles måltider. Besøkende får oppleve hvordan tradisjonelle spisevaner har utviklet seg til et moderne møtested der mat blir et sosialt øyeblikk.
Restauranten holder åpent fra midt på dagen til midnatt søndag til torsdag, og til klokken 2 om natten fredag og lørdag. Det lønner seg å komme tidlig eller bestille på forhånd, særlig i helgene når lokalet fylles raskt.
Restauranten serverer økologiske viner laget uten kjemiske tilsetninger sammen med retter fra Midtøsten. Denne kombinasjonen av naturvin og middelhavsmat er noe mange oppdager helt uventet under måltidet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
