À Taaable !!, Fransk restaurant i Lille, Frankrike
À Taaable er en fransk restaurant i Lille med fokus på regionale spesialiteter som blåskjell, brissel og kjøttgryte, tilberedt med sesongbaserte råvarer fra lokale leverandører i Nord-Frankrike. Lokalet har et åpent kjøkken der gjestene kan se måltidene sine bli tilberedt.
François Caudrelier grunnla À Taaable i 2011 og forvandlet et tradisjonelt lokale til en restaurant med åpent kjøkken. Denne renoveringen kombinerte konseptet av et klassisk sted med en moderne tilnærming til matlaging.
Restauranten viser nordfranske kulinariske tradisjoner gjennom retter som welsh, en lokal spesialitet som kombinerer smeltet ost og øl, her servert som en del av det daglige tilbudet. Det åpne kjøkkenet lar besøkende se hvordan disse tradisjonelle rettene lages.
Restauranten har åpent for lunsj og middag tirsdag til fredag, med forlenget kveldsservice på lørdag. Besøkende bør merke seg at sittetidene er begrensede og at reservasjoner anbefales for å sikre et bord.
Etablissementet blir ofte nevnt som en av de beste estaminets i Lille og kombinerer den avslappede stemningen på en flamsk taverna med raffinerte franske tilberedningsteknikker. Denne blandingen av uformell stil og mat av høy kvalitet gjør stedet bemerkelsesverdig for middager.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
