Korallo, Pizzeria i Trento, Italia
Korallo er en pizzeria i Trento, Italia, som baker pizza i napolitansk stil ved hjelp av en vedfyrt ovn. Deigen lages av fullkorn eller flerkornsmel og hever sakte før den bakes.
Bruno Costanzo, opprinnelig fra Napoli, åpnet restauranten i Trento sammen med sin kone Monica og sønnene Davide og Gabriele. Familien brakte pizzatradisjoner fra Sør-Italia til denne nordlige byen.
Navnet Korallo gjenspeiler de napolitanske røttene til grunnleggeren og båndet til pizzatradisjoner fra Sør-Italia. Besøkende opplever denne middelhavsarven i hvordan pizzaene tilberedes og presenteres ved bordet.
Restauranten ligger i Via Venezia og er lett å nå til fots. Den er åpen for lunsj og middag på ukedager, og bare for middag i helgene.
Menyen viser seks forskjellige versjoner av Margherita, noe som er sjelden for én pizzeria. En av dem er Stella dolce, en stjerneformet pizza fylt med Nutella, vaniljekrem og frisk frukt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
