Dolden-Mädel, Restaurant i Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Tyskland.
Dolden-Mädel er en restaurant i Berlins bydel Friedrichshain-Kreuzberg på Mehringdamm 80 som tilbyr tradisjonell tysk mat. Kjøttet kommer fra utvalgte leverandører som Rügen storfekjøtt og Oak Farm svinekjøtt, som bearbeides i deres eget slakteri.
Restauranten samarbeider med Ratsherrn Brewery fra Hamburg, som kombinerer tradisjonelle bryggemetoder med moderne teknikker. Dette samarbeidet gjør at restauranten kan tilby et utvalg av øl produsert med velprøvde metoder.
Restauranten serverer typiske tyske retter som kjøttboller i fløtesaus, svineknoke og schnitzel tilberedt etter lokale oppskrifter. Menyen gjenspeiler regionale spisevaner og viser hvordan tradisjonelle retter tilberedes i denne delen av Berlin i dag.
Restauranten ligger sentralt på Mehringdamm og er lett å nå til fots. Den åpner på ettermiddagen de fleste dager, med forlengede kveldstider i helgene for å passe ulike besøkstider.
Kjøttet kommer fra LandWert Hof, hvor spesielle metoder minimerer stress under transport og bearbeiding. Denne omsorgsfulle innkjøpet og håndteringen hever merkbart kvaliteten på ingrediensene som brukes.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
