Tamashii Ramen, Japansk restaurant i Midtown, Oklahoma City, USA
Tamashii Ramen er en japansk restaurant i området Midtown i Oklahoma City, med fokus på tradisjonelle ramennudelsupper servert med ulike typer av buljong. Menyen tilbyr også forretter som gyoza og edamame sammen med hovedskålene.
Matthew og Wakana Sebacher åpnet restauranten i 2015 med mål om å bringe autentisk japansk ramen til Oklahoma City. Det var blant de første stedene i byen som fokuserte helt på denne stilen av nudelsuppe.
Ordet "tamashii" betyr "sjel" på japansk, og navnet gjenspeiler omsorgen som legges i hver skål som serveres her. Det åpne kjøkkenet lar gjester se tilberedningen, noe som gir måltidet en mer personlig og direkte følelse.
Det er en god idé å komme tidlig, spesielt i helgene når stedet har en tendens til å fylles raskt. Å se på menyen online før man besøker kan hjelpe, siden det er flere buljongstiler og toppingalternativer å velge mellom.
Buljongene kokes i mange timer før restauranten i det hele tatt åpner, etter metoder som går tilbake generasjoner i Japan. Den tilberedningstiden er det som gir hver skål en dybde i smaken som er vanskelig å oppnå på noen annen måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
