Kadoya Shokudo, Ramen-restaurant i Nishi bydel, Japan
Kadoya Shokudo er en liten ramen-restaurant i Nishi bydel som har servert enkle, autentiske retter i mange tiår. Lokalet er kompakt med omtrent 14 seter ved disken og små bord, hvor gjestene nyter nykokte nudler i kraftig kraft.
Restauranten ble grunnlagt av en familie som har bevart og videreført oppskriftene gjennom generasjoner. Etter en midlertidig stenging åpnet den igjen i 2010 og har siden blitt en pålitelig lokal favoritt.
Navnet Kadoya kommer fra familien som grunnla restauranten og ga oppskriftene videre. I dag er det fortsatt et samlingssted hvor naboer møtes over måltider og lokale tradisjoner holdes i hevd gjennom maten.
Restauranten ligger nær Nishinagahori stasjon og er lett å nå med offentlig transport. Den passer like godt for familier, enslige reisende og grupper, med rask service og vennlig personale som snakker litt engelsk.
Nudlene lages ferske på stedet og holder seg faste, mens kraften er rik men ikke fet. Mange gjester sier at smaken er den samme hver gang, noe som gjenspeiler omsorgen som legges i hver bolle.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
