Camp 31, Barbecue-restaurant i Paris, Brant County, Canada
Camp 31 er en barbecue-restaurant hvor kjøtt tilberedes sakte over trekk fra ved, med pulled pork, brisket og ribbe som hovedretter. Tradisjonelle tilbehør kompletterer hvert måltid i stil med sørstatsk matlaging.
Navnet kommer fra en sagbruksvirksomhet som startet i 1908 i Alabama, og som dannet grunnlaget for det restauranten skulle bli. Virksomheten flyttet etter hvert sin drift fra det amerikanske sør til Ontario, og tok med seg barbecue-tradisjonen.
Tilberedningsstilen her gjenspeiler tradisjoner fra det amerikanske sør, hvor sakte røyking av kjøtt ble en kulturell praksis som gikk i arv gjennom generasjoner. Denne tilnærmingen formet hvordan restauranten fremstiller seg i dag i den lille byen i Ontario hvor den holder til.
Restauranten er åpen for måltider de fleste dager, med lengre åpningstider i helgene enn på ukedagene. Det er nyttig å bestille bord på forhånd, spesielt hvis du har en større gruppe eller foretrekker å unngå ventetid.
Restauranten driver en reisende matstasjon som dukker opp på lokale arrangementer og markeder i området. Dette mobile opplegget lar folk smake på barbecue-tilbudet utenfor restaurantens lokaler.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
