The Hideaway, Barbecuerestaurant i Odenton, Anne Arundel County, USA
The Hideaway er en barbecuerestaurant i Odenton i Anne Arundel County, Maryland, som røyker kjøtt over pekannøttre og serverer retter som pulled pork, ribbe og røkt kjøttpudding. Spisesalen er pusset opp og tilbyr en avslappet og uformell ramme for gjestene.
Bygningen var hjem for Jim's Hideaway, en sjømatrestaurant som betjente lokalsamfunnet i nesten fire tiår. I februar 2023 overtok nye eiere og åpnet den nåværende barbecuevirksomheten.
The Hideaway holder til i en bygning som lokalbefolkningen lenge har forbundet med uformell mat, og mange gjester kommer innom til lunsj eller etter jobb. Duften av pekannøttrøyk som siver ut fra kjøkkenet signaliserer den typen langsom tilberedning som kjennetegner barbecuekulturen i denne delen av Maryland.
Restauranten ligger sentralt i Odenton og er lett å nå med bil, med parkering i nærheten. Besøkende som kommer i helgene eller på kveldstid bør regne med at det er fullt, så det er lurt å komme tidlig.
En spesiell rett på menyen er Waffled Pig, som kombinerer maisbrødsvafler med potetmos, pulled pork og smakfull gravy. Kombinasjonen av frokosttekstur og langsomt røkt kjøtt gjør den til en rett mange stamgjester kommer tilbake for.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
