Lobster Shack Tasmania, Sjømatrestaurant i Bicheno, Australia
Lobster Shack Tasmania er en sjømatrestaurant ved vannet i Bicheno, der fersk fangst kommer inn daglig fra båter som legger til rett foran den utendørs terrassen. Menyen dreier seg om hummer, krabber og andre skalldyr som holdes i levende tanker slik at gjestene kan velge selv.
Bygningen huser et maritimt museum som dokumenterer Tasmanias kommersielle fiskeindustri og Bichenos vekst som en stor fiskehavn. Samlingen sporer grunnlaget for regionens fiskeriarv som utviklet seg over mange tiår.
Menyen feirer tasmanske sjømatstradisjoner gjennom lokalt hentede ingredienser, inkludert hummer som gjestene velger fra levende tanker.
Restauranten tar imot gjester uten reservasjon og serverer både måltider ved bordet og takeaway-retter hver dag i uken. Besøkende kan sitte ved vinduene og se båter levere fangsten gjennom dagen.
Eieren fanger sjømat noen meter fra restauranten i sin personlige båt og leverer den til tallerkenene innen få timer. Denne direkte koblingen mellom hav og kjøkken gjør hvert måltid her usedvanlig ferskt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
