Speck, Restaurant i Fehraltorf, Sveits
Speck er en restaurant i Fehraltorf som spesialiserer seg på retter sakte tilberedt i en røykovn med frukttre for å utvikle rike, komplekse smaker. Tilberedningsmetoden, som kan ta opptil 18 timer, er grunnlaget for restaurantens tilnærming til matlaging.
Stedet der restauranten nå står, ble tidligere brukt til torvutvinning på begynnelsen av 1900-tallet, med våte stier forsterket med trestokker. Denne industrielle fortiden formet utviklingen av stedet.
Restauranten fungerer som et møtested der det lokale luftfartsmiljøet jevnlig møtes og kobler seg sammen over måltider. Besøkende legger raskt merke til hvor dypt forankret dette stedet er i regionens sosiale liv.
Restauranten ligger nær en flyplass, noe som gjør den lett å nå med bil, med generelt tilgjengelig parkering. Besøkende bør merke seg at flystøy forekommer av og til, og området har keltiske gravhauger i nærheten som er verdt å utforske til fots.
Restauranten har et eget selskapslokale kalt Tynwald Taverne som kan ta imot opptil 60 gjester for private arrangementer og sammenkomster. Dette rommet har blitt et populært sted for gruppefeiringer og møter i lokalsamfunnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
