Ramen Djizan, Japansk restaurant i Lyon, Frankrike
Ramen Djizan er en japansk restaurant langs Saônes elvebredd som spesialiserer seg på håndlagde nudelsupper. Menyen tilbyr ulike ramenstiler med hjemmelagde buljonger og ferske ingredienser.
Kokken Tomo grunnla restauranten som et uttrykk for sin lidenskap for japansk nudelkultur i Lyon. Hans erfaring med tradisjonelle tilberedningsmetoder former driften i dag.
Restauranten holder japanske tradisjoner i ramenfremstilling og er verdsatt av dem som kjenner nudelkultur godt.
Restauranten er åpen tirsdag til lørdag for lunsj og middag, med mandagsservering kun midt på dagen. Drikkevarene er begrenset, så det er lurt å sjekke gjeldende utvalg før besøket.
Det som skiller det ut er den tidkrevende tilberedningen av buljonger etter japanske standarder uten kjemiske tilsetningsstoffer. Dette engasjementet for renhet og kvalitet skiller det fra mange andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
