Pic au Beau-Rivage Palace, Fin restaurant i Lausanne, Sveits
Pic au Beau-Rivage Palace er en fin restaurant inne i hotellet Beau-Rivage Palace i Lausanne, ved bredden av Genfersjøen. Interiøret, tegnet av Tristan Auer, omfatter en spisesal, en bar, en lounge, en veranda, en terrasse og en urtehage.
Anne-Sophie Pic kommer fra en familie av kokker i Valence og brakte sin tilnærming til Lausanne for over 15 år siden. Siden den gang har hun bygget opp restauranten sammen med kokken Jordan Theurillat, som leder kjøkkenet med samme fokus på lokale råvarer.
Restauranten har navnet sitt fra kokken Anne-Sophie Pic, hvis familie har laget mat profesjonelt i generasjoner. Når gjester spiser her, møter de en matlagingsstil bygget rundt dufter hentet fra innsjøen og de nærliggende fjellene.
Det anbefales å bestille på forhånd, siden restauranten fylles raskt opp for spesielle anledninger. Den er stengt på søndager og mandager, og lunsj serveres fra tirsdag til fredag.
Restaurantens vinsamling rommer over 75 000 flasker, ivaretatt av sjefssommelier Paz Levinson. Hun setter også sammen kreative alkoholfrie kombinasjoner, tilbudt som et fullt alternativ til vinutvalget.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 94,958 bidragsytere over hele verden.
