Flam's, Restaurant i Vendenheim, Frankrike
Flam's er en restaurant i Vendenheim som fokuserer på regional mat fra Alsace, særlig Flammekueche og andre tradisjonelle retter. Stedet serverer klassikere laget med lokale ingredienser som crème fraîche, løk og svinekjøtt tilberedt i regionens stil.
Flammekueche oppsto i tider da Alsace var en stor region for kornproduksjon og svinehold. Tilgangen på disse ressursene formet denne retten til det som ble en regional signatur gjennom flere århundrer.
Flammekueche har en sentral plass i det alsassiske livet og dukker opp på bordene både ved hverdagsmåltider og feiringer. Du kan oppleve denne forbindelsen på nært hold når lokale og besøkende samles rundt de samme rettene som har formet regionens matkultur.
Restauranten ligger i Vendenheim og har åpent for både lunsj og middag de fleste dager, med lengre åpningstider i helgene. Det er lurt å bestille på forhånd, spesielt i helgene når det blir travelt.
Mange besøkende overser at denne retten opprinnelig var et raskt måltid for bakere som brukte ovnene sine før de bakte brød. Denne praktiske opprinnelsen forklarer hvorfor den forblir så enkel, men likevel dypt tilfredsstillende.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
