Al 58, Restaurant i Santa Marinella, Italia
Al 58 er en restaurant bygget på påler rett over strandlinjen, med store vinduer som gir uhindret utsikt over Middelhavet. Bygningen ligger bare noen meter fra vannkanten, og skaper et spiserom som føles nesten som en del av havlandskapet.
Grunnlagt i 1967 ved kilometer 58 på Via Aurelia, utviklet restauranten seg fra en enkel strandbar til et raffinert spisested gjennom tiårene. Denne transformasjonen skjedde gradvis gjennom familiens styre og en forpliktelse til å forbedre maten og servicen.
Kjøkkenet drives av Rita, som viderefører familiens oppskrifter og bruker raffinerte tilberedningsmetoder på hver rett. Maten forteller historien om denne familiens dype bånd til fiske og havet.
Restauranten ligger rett på stranden og er lett tilgjengelig fra Via Aurelia med parkering i nærheten. Et besøk er best på klare dager når du kan nyte havutsikten og det naturlige lyset gjennom vinduene fullt ut.
Kjøkkenet mottar fersk sjømat direkte fra lokale fiskebåter som legger til kai rett utenfor restauranten. Denne direkte forbindelsen betyr at ingrediensene ofte går fra vann til tallerken samme dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
