THE chairman, Kinesisk restaurant i Central and Western District, Hongkong
THE Chairman er en kinesisk restaurant i Central and Western District som serverer forfinet kantonesisk mat i et moderne interiør, med røde og gyldne kinesiske tegn på fasaden. Rommet kombinerer samtidsdesign med tradisjonelle visuelle elementer som gjenspeiler kjøkkenets syn på mat.
Restauranten åpnet i 2009 og ble raskt en ledende aktør innen kantonesisk matlaging i Hongkong. I 2021 ble den den første restauranten i Hongkong som nådde toppen av listen Asia's 50 Best Restaurants.
Restauranten hedrer tradisjonelle kantonesiske tilberedningsmetoder og henter sesongbaserte ingredienser fra lokale økologiske gårder og regionale leverandører i området.
Bordbestilling er nødvendig og bør gjøres minst to uker i forveien for lunsj og én måned i forveien for middag eller helgebesøk. Tidlig planlegging hjelper med å sikre et bord, ettersom etterspørselen er jevnt høy.
Signaturretten kombinerer dampet blomsterkrabbe med lagret Shaoxing-vin, kyllingolje og ferske lokale ingredienser fra Sør-Kina. Kombinasjonen viser det nøye utvalget av komponenter som er sentralt i restaurantens matlaging.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
