La Cabane d'Hortense, Sjømatrestaurant i Lège-Cap-Ferret, Frankrike
La Cabane d'Hortense er en sjømatrestaurant i Lège-Cap-Ferret som serverer ferske østers og lokal fangst, tilberedt på en enkel måte. Spiseområdet har en terrasse med utsikt over vannet, og fokuset ligger på råvarer av god kvalitet fra fiskeplasser i nærheten.
Restauranten åpnet i 2015 som en fortsettelse av familiens østersoppdrettstradisjon. Familien Lescarret har dyrket skalldyr i disse farvannene i generasjoner før de etablerte dette spisestedet.
Navnet hedrer Hortense, en familieperson knyttet til østersoppdrettens arv. Gjestene spiser utendørs omgitt av den travle havnen og opplever hvordan sjømat blir en del av hverdagen i dette kystsamfunnet.
Restauranten ligger rett ved kysten, noe som gjør den enkel å finne og gir utsikt over vannet fra bordet. Planlegg å besøke i mellomsesongene hvis du foretrekker en roligere opplevelse, siden høysommeren trekker mange gjester.
Menyen endres med sesongene og tilbyr triploide østers i sommermånedene og naturlige østers resten av året, noe som gir gjestene grunn til å komme tilbake til ulike tider. Denne rotasjonen gjenspeiler dyrkingskalenderen for familiens banker, der råvarene kommer fra.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
