Osteria del Moro, Italiensk restaurant i Potenza Picena, Italia
Osteria del Moro er en restaurant i Potenza Picena som holder til i et ombygd gårdshus og lager retter fra Marche-regionen med lokale ingredienser. Bygningen har tykke steinvegger, synlige trebjelker og flere små spisesaler fordelt på ulike deler av den gamle strukturen.
Restauranten åpnet i 1990 og gjorde om et gammelt gårdshus til et spisested. Dermed beholdt den mange arkitektoniske trekk fra landlige Marche som fortsatt er synlige i strukturen og utseendet i dag.
Kjøkkenet forteller historien om Marche-regionen gjennom retter som håndlagde ravioli og spekeskinke, tilberedt etter nedarvede oppskrifter. Måltidene viser hvordan folk her traditionally har spist og hvilke ingredienser fra omgivelsene de verdsatte.
Besøkende bør merke seg at restauranten bare har åpent på bestemte dager og tider, og at det kan bli ganske fullt i lunsj- og middagstid på ukedager. Det hjelper å sjekke åpningsdagene på forhånd og reservere bord i god tid.
De enkelte spiseområdene er ikke pusset opp med moderne materialer, men viser fortsatt original steinarbeid og trebjelker som er mange generasjoner gamle. Disse detaljene er vanskelige å overse under et måltid og gir maten en følelse av tilknytning til den rurale fortiden.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
