Fonda Margarita, Meksikansk restaurant i Benito Juárez, Mexico by, Mexico
Fonda Margarita er en meksikansk frokostrestaurant i nabolaget Del Valle i Mexico by, med fokus på hjemmelaget mat servert fra store leirpotter. Kjøkkenet er åpent, så gjestene kan se gryteretter og ferske tortillas bli tilberedt rett foran dem.
Restauranten åpnet tidlig på 2000-tallet og har holdt samme karakter siden. Omtale i internasjonale medier rundt den tiden var med på å bringe den til oppmerksomheten til besøkende fra utenfor Mexico.
To gitarister spiller tradisjonelle meksikanske sanger mens gjestene sitter side om side ved felles bord under morgenmåltidet. Å sitte ved siden av fremmede er rett og slett en del av opplevelsen her, og de fleste stamgjester forventer det.
Restauranten åpner tidlig om morgenen og slutter å servere innen formiddagen, så det beste er å komme tidlig. Den er åpen tirsdag til søndag og stengt på mandager.
Eieren tilbereder griseføtter helt for hånd med tradisjonelle metoder, uten snarveier. Denne retten alene gir en klar følelse av hvor seriøst hver ingrediens blir behandlet på kjøkkenet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
