888 Hokkien Mee, Nudelrestaurant i Penang, Malaysia
888 Hokkien Mee er en nudelrestaurant i Lebuh Presgrave i Penang som serverer gule hvetenudler og risnudler i en dyp rød kraft. Denne kraften er laget av rekeskall og svinebein, noe som gir en tydelig og smakfull base.
Restauranten ble grunnlagt i 1991 da Goh Poh Kim bestemte seg for å forlate arbeidet som syerske i George Town og starte en matvirksomhet. Oppskriftene hennes kom fra svigerinnen, som lærte henne koketeknikkene.
Navnet refererer til tallet 8, som i kinesisk tradisjon symboliserer velstand og lykke. Denne kulturelle betydningen blir tydelig for besøkende så snart de ser skiltet til stedet.
Restauranten er liten og drives av eieren, så den blir ofte raskt full, og det kan være kø i rushtiden. Å komme tidlig eller velge mindre travle måltidstider hjelper deg å få plass uten å vente for lenge.
Eieren tilbereder den røde suppebasen med en spesiell metode som kombinerer lang koketid med tørkede reker og svinebein. Denne håndverksmessige tilnærmingen gir retten sin tydelige smak og gjør den vanskelig å gjenskape andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
