Ttipia, Restaurant i Bayonne, Frankrike
Ttipia holder til i en treetasjes bygning av tre og stein med plass til over 200 gjester og serverer tradisjonell baskisk mat sammen med cider fra regionen. Restauranten har en enkel og klassisk innredning med tunge trebjelker og er kjent for sine grilla kjøttretter som storfekjøttet Txuleta.
Bygningen er fra 1600-tallet og ligger i sentrum av Bayonne med bevarte originale bygningsdetaljer. Den historiske strukturen ble beholdt da den ble omgjort til restaurant, og de historiske detaljene er synlige i hele spisesalen.
Navnet Ttipia kommer fra baskisk tradisjon og gjenspeiler den ciderhus skikken som praktiseres her. Gjestene deltar i Txotx-ritualet, der alle tapper cider fra trefat sammen, noe som gjør det til en felles opplevelse.
Restauranten har åpent fra tirsdag til lørdag fra klokken 19:00 og har også søndagslunsj. Vær oppmerksom på at det er en stor restaurant som fylles raskt, spesielt i de travleste kveldstimene.
Restauranten serverer Sagarnoa, en regional eplevin som er en lokal spesialitet og passer godt til kjøttrettene. Denne drikken blir ofte oversett av besøkende til tross for at den er en viktig del av den lokale matkulturen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
