Carnitas "Tio Juan", Meksikansk restaurant i El Paso, USA
Carnitas Tio Juan er en liten meksikansk restaurant i El Paso med enkel og innbydende dekor og bilder av mat på veggene. Stedet fokuserer hovedsakelig på svineretter som tilbys som tacos, burritos eller boller servert med ris, bønner og fersk salsa.
Restauranten har bygget sitt rykte gjennom mange år som et pålitelig sted med familieoppskrifter som er ført videre gjennom generasjoner. Den er fortsatt en etablert del av El Pasos lokalsamfunn og holder på tradisjonelle tilberedningsmetoder og lokale matvaner.
Restauranten holder meksikanske tradisjoner i live gjennom håndlagde tortillas og familieoppskrifter som har gått i arv gjennom generasjoner. Den fungerer som et møtested hvor mennesker i ulike aldre og med ulik bakgrunn deler måltider og historier i en avslappet og innbydende setting.
Restauranten åpner klokken 8 om morgenen og stenger klokken 8 om kvelden, med tidligere stenging på søndager klokken 6, noe som gjør det praktisk for frokost eller middag. Servicen er rask og vennlig, med de travleste tidene i lunsjtiden, men roligere perioder er like hyggelige for et avslappet måltid.
Svinet tilberedes langsomt med tradisjonelle metoder til det blir mørt med sprø kanter, noe som gir retten sin karakteristiske tekstur. Denne tidkrevende prosessen skiller carnitas her fra raskt tilberedte versjoner som finnes andre steder.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
