Agriturismo La Barchessa, Gårdsrestaurant i Cotignola, Italia
Agriturismo La Barchessa holder til i en stor steinbygning på en aktiv gård som dyrker grønnsaker, frukt og vin til kjøkkenet. Bygningen beholder sitt landlige preg mens den fungerer som spisested for gjester.
Familien Filippi begynte å drive dette jordbrukseiendommen for over seks tiår siden og utviklet gradvis den gamle gårdshuset til en restaurant. Eiendommen opprettholder både sin gårdsdrift og tradisjonelle landlige strukturer gjennom disse årene.
Menyen gjenspeiler mattradisjonene i Romagna, med fersk pasta laget av lokale kvinner som bruker tidstestete teknikker som er gått i arv gjennom familier. Å spise her betyr å smake retter forankret i regionens daglige matlagingstradisjoner.
Restauranten holder åpent på kveldstid fra onsdag til søndag og tilbyr parkering på stedet for besøkende. Beliggenheten utenfor sentrum betyr at de fleste gjester kommer med bil.
Vingården på eiendommen produserer vin spesielt for restauranten, og skaper en direkte forbindelse fra vinstokkene til bordet. Rettene kombineres med disse hjemmelagde vinene laget av druer dyrket like utenfor spisestuen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
