El gordo vegano, Vegansk restaurant i Belgrano, Buenos Aires, Argentina.
El gordo vegano er en restaurant i Belgrano som tilbyr plantebaserte versjoner av tradisjonelle argentinske retter. Den ligger på et hjørne med store vinduer. Uteområdet er omgitt av grønne planter, noe som gir en enkel og innbydende ramme for gjestene.
Restauranten åpnet på 2010-tallet da plantebasert kosthold begynte å vinne frem i Buenos Aires. Den kom som en del av en bredere endring i hvordan folk forholdt seg til tradisjonell argentinsk matlaging, og introduserte kjøttfrie tolkninger av kjente retter.
Folk kommer hit for å smake plantebaserte versjoner av retter de vokste opp med, og holder smakene fra argentinsk matliv i hevd uten animalske produkter. Stedet har blitt et samlingspunkt hvor lokalbefolkningen oppdager hvordan tradisjonelle oppskrifter kan fungere på et fullstendig vegansk kjøkken.
Restauranten er åpen daglig for takeaway og servering, med lengre åpningstider i helgene hvis du planlegger å spise sent. Lokalet er ganske kompakt, så det kan bli fullt i travle måltidstider.
Kjøkkenet spesialiserer seg på å forvandle argentinske bakverk, og lager veganske versjoner av medialunas og facturas fylt med plantebasert dulce de leche. Disse bakverkene finnes sjelden andre steder for dem som unngår animalske produkter.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
