Le Reflet, Fransk restaurant i Nantes, Frankrike
Le Reflet er en fransk restaurant i sentrale Nantes som lager mat av ferske råvarer i sesong og klassiske franske oppskrifter. Spisesalen har synlige steinvegger og innslag av skandinavisk form som gir et rent og moderne preg.
Restauranten åpnet i 2016 og introduserte en ny modell for fransk restaurantmat ved å forene tradisjonell gastronomi med en inkluderende tilnærming. Den grunnleggende tanken formet hvordan kjøkken og service jobber sammen.
Spisesalen gjenspeiler franske mattradisjoner gjennom måten de lager mat etter sesong og velger råvarer. Besøkende merker hvordan kjøkkenet løfter lokale produkter og smaker fra regionen i hver rett.
Et besøk krever litt planlegging siden restauranten har ulike tider for lunsj og middag. Det er lurt å sjekke på forhånd hvilke dager og tider som passer ditt skjema.
Omtrent halvparten av de ansatte i både kjøkken og service har Downs syndrom og bidrar aktivt til å drive restauranten. Denne hverdagslige virkeligheten skiller stedet fra andre og former hva besøkende opplever.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
