La Plancha d'Ilbarritz, Restaurant ved kysten i Bidart, Frankrike.
La Plancha d'Ilbarritz ligger rett ved kysten med åpen utsikt mot Atlanterhavet fra den romslige terrassen. Stedet har både inne- og uteområder der gjestene spiser franskinspirerte retter med fersk sjømat.
Restauranten bygget sitt rykte som et spisested langs den franske atlanterhavskysten samtidig som den holdt regionale tilberedningsmetoder i live. Navnet kommer fra planchaen, den flate tilberedningsteknikken som er sentral for virksomheten.
Stedet gjenspeiler den sterke forbindelsen mellom baskisk kystmatlaging og fersk sjømat fanget i lokale farvann. Denne koblingen til fisketradisjoner former hva som havner på tallerkenene og hvordan rettene tilberedes.
Hit kommer man enkelt fra hovedveien, og det er god plass for ulike grupper og behov. Det passer best å komme når lyset er gyldent, da får man den beste utsikten og stemningen for måltidet.
Kjøkkenet bruker planchaen, en flat metallflate der ingredienser raskt grilles mens de beholder sin naturlige smak. Denne tradisjonelle tilberedningsmetoden er kjernen i matlagingen og skiller stedet fra andre.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
