Ichiran, Restaurant i Shinjuku, Japan
Ichiran er en ramen-restaurant i Shinjuku som spesialiserer seg på tonkotsu-ramen laget av en fyldig svinekraft som har kokt i mange timer. Menyen tilbyr ulike toppinger og sideretter som utfyller den sentrale bollen med nudler.
Grunnlagt i 1960 startet denne virksomheten som en liten nabolagsramen-sjappe med en fokusert meny. Den utvidet seg gradvis til en internasjonal kjede mens den bevarte sin opprinnelige kraftformel og koketeknikker.
De individuelle båsene atskilt av bambusskjermer skaper et fokusert spiseområde hvor kundene kan nyte måltidet i privatliv uten forstyrrelser rundt seg.
Restauranten ligger i nærheten av Shinjuku stasjon og holder nesten døgnåpent med utvidede åpningstider. Bestillinger gjøres ved hjelp av et automat system, noe som gjør prosessen rask og enkel.
Kundene kan tilpasse ramen sin i detalj ved hjelp av et spesielt bestillingsskjema hvor de velger nuddeltekstur, kraftintensitet og hvitløksnivå. Denne graden av personalisering for en enkel rett skiller det fra de fleste andre ramen-sjapper.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
