Barfüßer, Bryggerirestaurant i Ulm, Tyskland
Barfüßer er en bryggerirestaurant i Ulm som produserer sine egne øl etter tradisjonelle bryggemetoder og serverer bayerske og schwabiske spesialiteter. Restauranten tilbyr kraftige kjøttretter, dumplings og regional mat i en sentral beliggenhet nær bykjernen.
Restauranten åpnet i 1990 og flyttet til sin nåværende adresse i 2017, noe som markerte en betydelig utvidelse av virksomheten. Flyttingen gjorde den til en fast del av Ulms restaurantliv.
Navnet viser til et historisk kloster som en gang lå her, og knytter gjestene til Ulms åndelige fortid. De lokale spesialitetene på menyen gjenspeiler de kulinariske tradisjonene som preger sør-tysk matkultur og regional identitet.
Restauranten er lett tilgjengelig fra Ulm Minster og ligger sentralt, i gangavstand fra det meste av byen. Det er lurt å sjekke åpningstidene på forhånd, siden stengetiden varierer fra dag til dag.
Bryggeriet produserer flere typer på stedet, inkludert en mørk lager, en ufiltrert blond og en pilsner som viser ulike smaksprofiler. Disse små partiene gjenspeiler omtanken i hvert steg av bryggeprosessen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
