Rodney Scott’s BBQ, Barbecuerestaurant i Charleston, South Carolina
Rodney Scott's BBQ er en barbecuerestaurant i Charleston som tilbereder hele dyr over vedfyrte groper og serverer pulled pork, ribbe og pølser med tilbehør i sørstatsstil. Stedet har sitteplasser både inne og ute der gjester kan spise eller hente maten sin.
Grunnleggeren lærte barbecumetoder som barn gjennom familietradisjoner og ble senere kjent for å føre videre sørstatslige matlagingsmetoder. Oppskriftene og tilnærmingen bygger på generasjoner av lokal praksis som er ført videre gjennom familier.
Stedet gjenspeiler barbecuens dype røtter i South Carolinas matkultur, der langsomt tilberedt kjøtt og tradisjonelle tilbehør representerer en langvarig måte å spise sammen på. Besøkende opplever hvordan ild og røyk fører videre metoder som har formet regional spising i generasjoner.
Restauranten ligger i Morrison Drive og tilbyr fleksible alternativer for å spise inne eller på uteserveringen eller hente mat å ta med. Onlinebestilling via nettstedet lar gjester planlegge måltidet på forhånd.
Hele dyret tilberedes sakte i timevis over nøye styrte ildsoner, der hver del av gropen har en bestemt funksjon. Denne tålmodigheten og kontrollen over varmen er det som forvandler kjøttet til noe enestående.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
