عريكة الديرة, Saudisk restaurant i Jidda, Saudi-Arabia
Areeket Al-Deerah er en restaurant som serverer tradisjonell saudisk mat i Jidda, med spesialitet i retter i Hijaz-stil som Areeka Malaki og Kashta Masub. Disse måltidene lages med lokale ingredienser og tilberedningsmetoder som har vært brukt i denne regionen lenge.
Restauranten startet i 1997 i Jidda og vokste til et nettverk med avdelinger i store byer i regionen. Denne spredningen viser hvordan denne lokale matlagingstilen ble mer allment kjent og tilgjengelig for flere mennesker.
Stedet holder liv i matlagingstradisjonene i Hijaz-regionen, der måltider har gått i arv gjennom familier i generasjoner. Besøkende opplever retter som fortsatt står sentralt i hvordan lokalbefolkningen spiser og samles i dag.
Stedet åpner tidlig om morgenen og holder åpent til sent på kvelden, så det er mulig å komme dit til ulike tider på dagen. Du kan spise der personlig, ringe for å bestille, eller bruke en leveringsapp for å få maten brakt til deg.
Restauranten lager sine signaturretter etter faste oppskrifter, og hver avdeling bruker de samme metodene. Dette sikrer at Masub-rettene smaker likt overalt, ved å kombinere fersk fløte, dadler og spesielt brød på samme måte.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
