Arrosticini Divini, Restaurant i L'Aquila, Italia
Arrosticini Divini er en restaurant i L'Aquila som spesialiserer seg på lammespyd grillet over åpen flamme. Kjøttet tilberedes etter tradisjonelle oppskrifter fra Abruzzo og serveres med lokale viner.
Restauranten vokste frem fra en familiebedrift drevet av Monica og Francesco Scipioni siden 1980-tallet i L'Aquila. Den ble det første organiserte franchisekonseptet dedikert til å servere autentiske lokale spyd.
Arrosticini er lammespyd som har dype røtter i Abruzzos matkultur, tradisjonelt tilberedt for feiringer og familiesammenkomster. Her ærer tilberedningsmetodene disse skikkene og holder den lokale kulinariske identiteten i live.
Restauranten ligger sentralt i L'Aquila og er lett å nå til fots, med sitteplasser inne. Besøkende bør beregne at maten tilberedes fersk etter bestilling, noe som betyr at de må sette av tid til tilberedningen.
Disse spydene ble historisk grillet over trekull av gjetere som et enkelt måltid laget mens de reiste med flokker. Denne forbindelsen til regionens pastorale fortid gir retten dens særegne karakter i dag.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
