Hakata MOTSUnabe ICHITAKA, Restaurant i Hakata-ku, Japan
Hakata MOTSUnabe ICHITAKA er en restaurant som spesialiserer seg på motsu nabe, en gryte med okseinnvoller som kokes i en kraft laget av kombu og tørket bonito. Kraften er beriket med strimlet hvitløk fra Aomori og smaker dypt og velsmakende.
Restauranten utviklet sine signaturkraft over tid og tilbyr nå tre hovedvarianter: miso, soyasaus og krydret miso. Disse kraftene kom fra lange perioder med testing og forbedring.
Måltidet her følger japanske skikker der gjestene tilsetter ris til den gjenværende kraften i gryten til slutt. Dette ritualet gjør spisingen til en komplett opplevelse.
Restauranten ligger i nærheten av Hakata stasjon og er lett å nå. Den åpner vanligvis kl. 17:00 på hverdager til kl. 23:00 og holder åpent til kl. 23:30 i helgene.
Restauranten serverer sjeldne stykker hestekjøtt fra Kumamoto, inkludert tunge og lever tilberedt med regionale kokemetoder. Disse rettene er uvanlige og finnes ikke overalt.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
