Tandoor, Indisk restaurant i Barcelona, Spania
Tandoor er en indisk restaurant i Barcelona som serverer tradisjonelle retter med en mildere krydring. Interiøret har rene, enkle linjer, mens kjøkkenet fokuserer på sesongbaserte og lokalt dyrkede ingredienser for å skape autentiske indiske smaker som appellerer til ulike ganer.
Restauranten ble grunnlagt av Iván Surinder, en ung kokk utdannet ved den prestisjetunge restauranten Tickets i Barcelona. Hans bakgrunn formet en moderne tilnærming til indisk mat som respekterer vestlige smaker samtidig som den bevarer tradisjonelle tilberedningsmetoder og autentiske oppskrifter.
Navnet refererer til en tradisjonell indisk tilberedningsmetode, og restauranten knytter denne arven til sitt mangfoldige publikum. Personalet bygger bro over kulturelle forskjeller ved å hjelpe gjestene med å forstå ukjente smaker og foreslå retter som viser indiske kulinariske tradisjoner uten å overvelde ganen.
Ligger i Eixample nær El Escorxador-parken, åpent tirsdag til søndag for lunsj og middag. Reservasjoner per telefon eller e-post anbefales, spesielt i helgene, for å sikre et bord uten venting.
Før hovedretten serveres papadum, tynne og sprø linserundstykker med kontrasterende sauser som mango, mynte, yoghurt og et sterkere alternativ. Baigan bharta, en røkt most auberginerett, spises med hendene sammen med mykt naanbrød, noe som gjør måltidet til en interaktiv opplevelse.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
