La Sergenterie, Restaurant i Poligny, Frankrike
La Sergenterie holder til i en hvelvet steinkjeller med tykke trebjelker over, noe som gir en rustikk ramme for klassisk fransk matlaging. Rommet er delt inn i flere seksjoner og har plass til omtrent 110 gjester i en intim, historisk setting.
Dette stedet ligger i en steinkjeller fra 1600-tallet i sentrale Poligny og bevarer de originale arkitektoniske detaljene fra den tiden. Byggemetodene og strukturen viser det håndverket som var typisk for perioden i denne regionen.
Navnet refererer til et historisk militært embete, noe som gir stedet en særegen forbindelse til Polignys fortid som former matstemningen i dag. Besøkende får oppleve regionale retter laget med ingredienser fra Jura i omgivelser som føles forankret i lokalt håndverk og tradisjon.
Restauranten ligger sentralt i Poligny og er lett å nå til fots; inngangen fører ned til kjelleretasjen. Besøkende bør vite at bord kan reserveres, og plassen passer både for små grupper og enkeltpersoner.
Kjelleren under rommer flere hundre år gamle strukturer, og noen hjørner viser fortsatt tegn på tidligere bruk. Gjestene kan undersøke materialene og steinarbeidet mens de spiser og få en følelse av bygningens lange historie.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
