Cambia-Menti di Ciccio Vitiello, Restaurant i Caserta, Italia
Cambia-Menti di Ciccio Vitiello er en restaurant i Caserta med fokus på pizza og kampansk matlaging, med ingredienser fra Terra di Lavoro-området. Restauranten ligger nær det historiske silkeanlegget San Leucio og har sin egen hage hvor grønnsaker og frukt dyrkes for kjøkkenet.
San Leucio-området var hjemmet til en kongelig silkefabrikk bygget på 1700-tallet av den bourbonske kongen Ferdinand IV som et mønstersamfunn for arbeiderne sine. Denne fortiden preger fortsatt karakteren til nabolaget der restauranten ligger i dag.
Navnet på restauranten spiller på ideen om å ombestemme seg, noe som passer godt med tilnærmingen deres med å tenke nytt om kjente kampanske retter. Menyen bruker geometriske symboler for å indikere ulike deigtyper, slik at gjestene raskt kan se hvilket alternativ de velger.
Restauranten ligger i Via Generale Pasquale Tenga, nær San Leucio-anlegget, og åpner om kvelden unntatt tirsdager. De som ønsker å se hagen, bør spørre ved bestilling, da denne delen av eiendommen ikke alltid er åpen for besøkende.
Restaurantens kjøkkenhage, kalt L'ORTO DI CICCIO, dekker omtrent 300 kvadratmeter og leverer ferske råvarer direkte til kjøkkenet. Denne hagen er et av få eksempler av sitt slag i den urbane restaurantscenen i Campania.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
