Aux Terrasses, Michelinrestaurant og hotell i Tournus, Frankrike
Aux Terrasses er en Michelinrestaurant og hotell i Tournus med bare steinvegger, eikebord og gulv-til-tak-vinduer som fyller spisestuen med naturlig lys. Rommene og spisestedene vender mot Saône-elven, noe som knytter interiøret til landskapet rundt.
Michel Carrette grunnla restauranten og fikk sin første Michelinstjerne for mer enn 30 år siden. Hans sønn Jean-Michel tok senere over og beholdt stjernen ved å forene familietradisjon med nåværende matlagingsmetoder.
Restauranten spiller en viktig rolle i det lokale matmiljøet og viser hvordan regionens produsenter former det som havner på tallerkenene. Besøkende opplever direkte hvordan regionale ingredienser brukes på kjøkkenet og får forståelse for lokale spisevaner.
Restauranten ligger ved Saône-elvens bredd og er lett tilgjengelig til fots fra Tournus sentrum. Planlegg besøket ditt fra tirsdag til lørdag, og booking i god tid anbefales sterkt for å sikre et bord.
Vinsamlingen inneholder rundt 6000 flasker fra ulike regioner, som teamet bruker for å matche spesifikke viner til hver rett som serveres. Denne dybden i samlingen er uvanlig for en restaurant av denne størrelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
