Fıccın, tyrkisk restaurant i Istanbul, Tyrkia
Fıccın er en restaurant i Istanbul som spesialiserer seg på retter fra Kaukasus. Menyen har retter som Çerkez tavuğu, en kald kylling- og valnøttrett med rød pepper og hvitløk, sammen med andre tradisjonelle oppskrifter fra dette området.
Restauranten ble etablert for å bevare tradisjonelle kaukasiske koketeknikker og oppskrifter. Denne forpliktelsen til autentisitet har formet driften og matlagingen fra starten.
Navnet viser til en tradisjonell rett laget av lagdelt deig fylt med krydret kjøttdeig, en grunnpilar i kaukasisk matlaging. Denne retten gjenspeiler den regionale matarven som preger restaurantens daglige tilbud.
Restauranten ligger i Evliya Çelebi-området og åpner de fleste dager i uken, også på kveldstid. Den serverer måltider til ulike tider og passer for spesielle anledninger, inkludert frieri.
Restauranten tilbereder tulen, en sakte kokt kyllingsuppe med en tydelig hvitløkssmak etter ekte kaukasiske tradisjoner. Denne spesielle retten viser håndverket bak hver rett som serveres her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
