Restaurant Es Tast de na Sílvia, Restaurant i Ciutadella de Menorca, Spania
Es Tast de na Sílvia er en restaurant i en historisk bygning i gamlebyen i Ciutadella. Kjøkkenet jobber med tradisjonelle menorikanske oppskrifter som gjenoppdages ved hjelp av moderne koketeknikker.
Bygningen dateres til 1704, før den britiske okkupasjonen av Menorca som fulgte år senere. Opprinnelige arkitektoniske elementer fra tidlig 1700-tall er intakte i strukturen.
Kjøkkensjefen besøker markedet jevnlig for å sette sammen dagens menyer basert på hva lokale produsenter tilbyr den dagen. Denne tilnærmingen gjenoppliver tradisjonelle menorikanske retter gjennom et moderne blikk, samtidig som den holder regionens matkultur i live.
Restauranten ligger i sentrum av gamlebyen og er lett å nå til fots. Det anbefales å bestille på forhånd for å sikre seg et bord.
Dette er den eneste restauranten på Balearene med både Slow Food- og Zero Kilometer-sertifisering. Alle ingredienser kommer utelukkende fra lokale produsenter, ingenting importeres fra langt unna.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
