Le Bouche à Oreille, Restaurant i Aix-en-Provence, Frankrike
Le Bouche à Oreille er et spisested i gamlebyen som holder til i en restaurert steinbygning og tar imot gjester i et rom med moderne møbler. Interiøret blander samtidige detaljer med elementer som viser til tradisjonelt håndverk fra Provence.
Etablissementet ble grunnlagt for å videreføre tradisjonen med raffinert spising i byen og har siden sikret sin plass i regionens kulinariske landskap. Åpningen sammenfalt med en periode da Aix-en-Provence ble kjent for sin høye matkultur.
Stedet former spisekulturen i gamlebyen ved å løfte frem lokale produkter og velprøvde tilberedningsmetoder som gjenspeiler hvordan mat har blitt tilberedt i området i generasjoner. Besøkende merker dette umiddelbart i hvordan menyen feirer det som dyrkes og lages lokalt.
Spisesalen holder åpent fra tirsdag til lørdag på kvelden, og det er lurt å bestille bord på forhånd for å sikre plass. Beliggenheten er sentral og lett å nå med kollektivtransport, noe som gjør ankomsten enkel.
Huset har forpliktet seg til å betale for alle måltider som konsumeres av kritikere, noe som garanterer uavhengige og ærlige vurderinger av maten og servicen. Denne praksisen skiller det fra andre etablissementer og bygger tillit til den offentlige tilbakemeldingen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
