Suzanne, Restaurant i Lille, Frankrike
Suzanne er en restaurant på Place Philippe Lebon i Lille som serverer nordisk-fransk fusjon. Lokalet har innslag av tre, marmor og jern. Spisesalen forener disse materialene i en moderne ramme rundt matopplevelsen.
Kokken Lucas Tricot og pastry chef Elisa Rodriguez tok med seg erfaring fra restauranten Les Oiseaux for å starte dette stedet som et nytt prosjekt. Teamet fokuserer på å bruke regionale flamske produkter i matlagingen.
Restauranten har fått navn etter pastry chef Elisa Rodriguez' bestemor, noe som skaper en personlig forbindelse mellom familiehistorien og moderne fransk matlaging. Denne forbindelsen preger måten gjestene blir tatt imot på og omsorgen i serveringen.
Restauranten har lunsj de fleste ukedager og middag senere i uken, så det er lurt å planlegge besøket etter disse tidene. Det anbefales å bestille på forhånd, siden plassene kan bli fulle, spesielt i de travleste spisetidene.
Menyen byr på uventede smak kombinasjoner som røkt kolje med agurk og dill iskrem. Disse ukonvensjonelle kombinasjonene viser kjøkkenets eksperimentelle tilnærming når nordiske teknikker blandes med franske grunnprinsipper.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
