Enoteca l'Alchimista, Vinrestaurant i Montefalco, Italia.
Enoteca l'Alchimista er en vinrestaurant i en steinbygning på Piazza del Comune, der retter laget av regionale ingredienser fra Umbria kombineres med et stort utvalg av viner fra regionen og hele Italia. Stedet tilbyr moderne tolkninger av tradisjonelle oppskrifter.
Stedet ble grunnlagt i 2001 av Magnini-familien, og bygger på tradisjonen med å kombinere Sagrantino-viner med regionale spesialiteter fra Umbria. Denne forbindelsen mellom vin og lokal matlaging preger stedet den dag i dag.
Restauranten viser frem det umbriske kjøkkenet gjennom sesongbaserte retter fra lokale produsenter, tilberedt med moderne teknikker. Maten gjenspeiler hvordan denne regionen tradisjonelt har forvandlet ingrediensene sine.
Restauranten ligger på Piazza del Comune 14 og godtar reservasjoner på telefon eller e-post. Den åpner fra onsdag til mandag med servering kun om kvelden.
Vinkartet er satt sammen av sommelier Giuseppe og inneholder mer enn tusen flasker, med fokus på regionale varianter som den kjente Sagrantino di Montefalco. Denne store samlingen viser dyp kunnskap om lokale vintradisjoner.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
