Kaum Jakarta, Indonesisk restaurant og bar i Menteng, Jakarta, Indonesia
Kaum Jakarta er en indonesisk restaurant og bar som holder til i to sammenkoblede bygninger i Menteng-området i sentrale Jakarta. Spisesalene har høye vinduer, åpent kjøkken og møbler i teak, sammen med håndlagde dekorasjonselementer hentet fra ulike deler av Indonesia.
Konseptet ble først lansert i Hongkong i 2016 før det ble brakt til Jakarta, som er dets naturlige hjemsted. Åpningen i den indonesiske hovedstaden var et forsøk på å bringe den samme internasjonale tilnærmingen tilbake til landet maten faktisk kommer fra.
Navnet Kaum betyr folk eller fellesskap på indonesisk, noe som gjenspeiler ideen bak konseptet. Rettene er hentet fra mange regioner i øygruppen og følger tradisjonelle oppskrifter som sjelden finnes på restaurantkjøkken i dag.
Restauranten ligger i Jalan Dr. Kusuma Atmaja i sentrale Jakarta, i gangavstand fra Menteng-området. Den er åpen til lunsj og middag, og baren holder åpent sent på fredags- og lørdagskveldene, så stemningen på stedet endrer seg merkbart utover kvelden.
Takpanelene innvendig ble laget av håndverkere fra Toraja, et avsidesliggende høylandsområde på Sulawesi kjent for sin treskjæringstradisjon. Denne typen arbeid er vanligvis forbeholdt seremonibygg og gravhus, noe som gjør tilstedeværelsen i en spisesal ganske uvanlig.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
