Roostiq, Restaurant og pizzeria i Chueca, Madrid, Spania
Roostiq er en restaurant og pizzeria i Chueca hvor tradisjonelle napolitanske pizzaer og retter tilberedt over åpen ild kommer fra et åpent kjøkken med vedovn. Alt bruker økologiske ingredienser tilberedt foran gjestene.
To brødre skapte dette konseptet fra sin erfaring med å lage mat over åpen ild på gården sin i Avila, og samle folk rundt mat og flammer. Dette grunnlaget med å lage mat utendørs og bringe folk sammen formet restauranten de senere åpnet.
Stedet forener spanske smaker og italiensk matlaging, noe som gjenspeiler Madrids appetitt på mat fra ulike kulturer. Gjestene ser denne kombinasjonen av tradisjoner i det som kommer på tallerkenen hver dag.
Stedet åpner daglig fra ettermiddag til sen kveld og passer for både uformelle og spesielle middager. Forvent moderate til høyere priser, og planlegg besøket deretter.
Restauranten eier og driver sin egen gård med biodynamisk landbruk hvor de holder høner og griser og dyrker grønnsaker til kjøkkenet. Denne direkte lenken fra jord til tallerken former det gjestene opplever her.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
