Черноморка, Sjømatrestaurant i Kyiv i Ukraina
Tsjernomorka er en sjømatrestaurant i sentrale Kyiv som fokuserer på fisk og skalldyr fra ukrainske farvann, blant annet Svartehavet. Menyen dekker en rekke retter, fra grillet hel fisk til kalde skalldyrretter, og endres etter hva som er tilgjengelig den dagen.
Tsjernomorka åpnet i en periode da Kyivs restaurantscene beveget seg bort fra sovjetisk kantine mat og søkte mer regionale identiteter. Det var blant de tidlige stedene i byen som bygde tilbudet sitt rundt fisk og skalldyr fra Sør-Ukrainas kyst.
Navnet Tsjernomorka betyr omtrent "Svartehavskvinne" på engelsk og vekker tanker om fiskevær langs den ukrainske kysten. Menyen bygger på den identiteten, med retter som følger kystens matlagingsstil i Sør-Ukraina snarere enn den bredere østeuropeiske tradisjonen.
Restauranten ligger i sentrale Kyiv og er lett å nå til fots fra de nærmeste T-banestasjonene. Det er lurt å bestille på forhånd til middag, siden bordene fylles raskt om kvelden.
Tsjernomorka har avdelinger ikke bare i Ukraina, men også i Polen, Slovakia og Østerrike, noe som er uvanlig for en restaurant bygget rundt en svært spesifikk regional matidentitet. Hvert sted tilpasser menyen etter fisken som finnes lokalt, så rettene du finner i Wien eller Warszawa er ikke de samme som i Kyiv.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
