L'Étable du Savoyard, Restaurant i Thonon-les-Bains, Frankrike
L'Étable du Savoyard holder til i en steinbygning med synlige trebjelker og varme rom fordelt på to spisesaler dekorert med lokale gjenstander og møbler. Oppsettet skaper tydelige soner der gjestene kan spise omgitt av tradisjonell alpindesign.
Restauranten ble grunnlagt i 1983 og ble et etablert sted for savoyardisk matkultur i byen. Dens lange eksistens viser den fortsatte etterspørselen etter autentiske regionale retter i dette fjellområdet.
Restauranten bevarer tradisjoner innen savoyardisk matlaging og viser regionale håndverksteknikker som er gått i arv gjennom generasjoner. Navnet viser til denne fjellregionens rurale røtter og dens tilknytning til jordbruk.
Restauranten henter lokale råvarer fra nærliggende bønder og ostemakere for å sikre rettenes kvalitet. Besøkende bør vite at regionale spesialiteter som fondue og raclette er varme fellesretter som tar tid å nyte.
Restauranten har et spesielt forhold til lokale ostemakere som Buttay, hvis produkter brukes på kjøkkenet daglig. Denne direkte forbindelsen til bestemte produsenter gjør hver rett til en direkte smak av lokalt fjelljordbruk.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
