AM KELLER pub in an old watermill, Brasserie i en tidligere møllebygning i Ierpeldeng op der Sauer, Luxembourg
AM KELLER er en restaurant i en gammel steinmøllebygning med hvelvede kjellere og en terrasse som vender ut mot dalen rundt. Interiøret bevarer strukturen fra møllearven, med originale arkitektoniske elementer som fortsatt er synlige i hele rommet.
Bygningen stammer fra en tid da møllene langs elva Sauer utgjorde en kjerne i lokalkøkonomien. Den ble senere omgjort til en restaurant, noe som viser hvordan industrielle bygg i denne regionen har blitt tilpasset nye formål.
Restauranten fokuserer på regionale viltretter tilberedt etter tradisjonelle luxembourgske oppskrifter. Disse spesialitetene gjenspeiler hvordan lokal jakt og sesongbasert spising fortsatt er viktig for matkulturen her.
Stedet ligger i et stille dalføre, og det er enklest å komme dit med bil eller til fots langs lokale stier. Besøkende bør sette av tid til å nyte både de hvelvede rommene inne i kaldere måneder og terrassen ute i varmere sesonger.
Bygningen har beholdt originale møllesteiner og gammelt møllemaskineri som fortsatt er synlig, noe som skaper en industriell bakgrunn for måltidet. Disse arbeidsrestene blir ofte oversett av besøkende, men de legger til et autentisk lag til opplevelsen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
