Rahmi Usta 1962 Merkezefendi'nin İlk Köftecisi, Kjøttbollerestaurant i Zeytinburnu, Tyrkia
Rahmi Usta 1962 er en kjøttbollerestaurant i Zeytinburnu som fokuserer på håndlagde köfte. Kjøttbollene tilberedes etter en familieoppskrift og serveres med flere tradisjonelle tilbehør.
Familien begynte å lage kjøttboller i Inegöl i 1917 før neste generasjon åpnet dette stedet nær Merkezefendi-moskeen. Virksomheten har holdt på de opprinnelige tilberedningsmetodene og familietradisjonene siden den gang.
Stedet serverer köfte med zeytinyağlı piyaz, en bønnesalat med olivenolje, og ayran laget av bøffelyoghurt. Disse kombinasjonene gjenspeiler hvordan lokalbefolkningen har spist i dette nabolaget i generasjoner.
Restauranten ligger sentralt i Zeytinburnu og er lett å nå til fots. Porsjonene er rause og prisene er moderate for kvaliteten og nabolaget.
Desserten kombinerer irmik halva med Maras-is, og blander to klassiske tyrkiske søtsaker i én rett. Denne uventede kombinasjonen viser hvordan restauranten knytter tradisjon til lokale smaker.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
