Kuli Alma, Vegansk restaurant i Frankfurt, Tyskland
Kuli Alma er en vegansk restaurant i Frankfurt hvor kjøkkenet lager middelhavsinspirerte retter helt fra plantebaserte ingredienser med fokus på ferskhet. Menyen inkluderer falafel, hummus, fylte paprika og soppspyd blant andre retter som varierer med sesongen.
Restauranten ble grunnlagt og fikk bredere anerkjennelse da kokken deltok i en stor matlagings konkurranse på TV, noe som bidro til å etablere stedet blant Tysklands fineste spisesteder. Den tidlige oppmerksomheten formet restaurantens rykte i det lokale matmiljøet.
Kjøkkenet bygger på israelske mattradisjoner og gjenskaper kjente smaker helt fra planter mens ånden i det kjøkkenet holdes levende. Besøkende opplever hvordan regionale matminner kan fungere uten animalske produkter.
Besøkende bør reservere på forhånd, spesielt ved ankomst i større gruppe, siden restauranten fylles opp jevnlig. Ulike bestillingsmetoder finnes avhengig av selskapets størrelse, så det å sjekke på forhånd hjelper med å unngå skuffelse.
Kjøkkenet arrangerer spesielle veganske middagseventer hvor inntektene går til lokale organisasjoner som hjelper mennesker som opplever hjemløshet, og gjør måltider til handlinger av samfunnsstøtte. Disse kveldene viser hvordan middager kan bære formål utover tallerkenen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
