Pizza Mari', Pizzeria i Leopoldstadt, Wien, Østerrike.
Pizza Mari' er en pizzeria i Wiens bydel Leopoldstadt som spesialiserer seg på pizza i napolitansk stil, bakt i en vedfyrt ovn. Spisesalen er kompakt, med sitteplasser ordnet slik at gjestene har god oversikt over det åpne kjøkkenet.
Restauranten brakte klassiske metoder for pizzalaging fra Napoli til Wien og ble et av de første stedene i byen som fulgte den napolitanske skolen tett. Denne forbindelsen mellom en søritaliensk tradisjon og Wiens restaurantscene formet dens omdømme.
Pizza Mari' er et av få steder i Wien hvor deigen formes for hånd etter napolitansk tradisjon og bakes i vedfyrt ovn. Når gjestene sitter ved disken, kan de se pizzaioloene arbeide på nært hold.
Restauranten tar bare kontanter, så ta med nok penger til måltidet. Det er et lite sted som fylles raskt opp om kvelden, så det er lurt å komme tidlig eller bestille på forhånd.
Menyen endres med sesongene og bringer noen ganger lokale østerrikske ingredienser inn i en tradisjonell napolitansk base. Faste gjester kommer tilbake med vilje for å finne ut hvilke nye kombinasjoner som nylig har dukket opp på menyen.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
