Donato, Pizzeria i Bari, Italia
Donato er en pizzeria i Bari i Via Lattanzio Francesco som lager pizza og panzerotti i en vedfyrt ovn. Kjøkkenet bruker lokale råvarer og fokuserer på regionale tilberedningsteknikker.
Restauranten åpnet i 1973, bygget på ferdighetene til grunnleggeren som begynte å jobbe med pizza som ung gutt. Hans tidlige opplæring ved en annen etablert pizzeria formet tilnærmingen som fortsatt brukes i dag.
Stedet holder liv i de tradisjonelle metodene for pizzalaging i Bari, der oppskrifter har gått i arv gjennom generasjoner. Besøkende kan se hvordan dette håndverket fortsatt står sentralt i det daglige arbeidet her.
Stedet holder åpent på ukedagene og lørdag kveld, så det er lurt å komme tidlig eller ringe på forhånd for å sjekke. Det er best å bestille på forhånd siden det jevnlig fylles opp av sultne gjester.
Etablissementet fikk offisiell anerkjennelse som en historisk virksomhet etter å ha drevet sammenhengende i flere tiår med pizzaproduksjon. Denne æren gjenspeiler hvor dypt det er vevd inn i lokalsamfunnet.
Fellesskapet av nysgjerrige reisende
AroundUs samler tusenvis av utvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, beriket daglig av 60,000 bidragsytere over hele verden.
